翰林书院餐厅 | 我们为什么不需要米其林的认证

优质的食材和做菜的用心，不需要标签来证明。

餐厅的理念

我们相信，食物是生活中最重要的事情之一。每一口我们享受的食物都应该是美好的、有品质的、有营养的以及最好是有机的。为了让我们的食品达到我们的标准，我们依赖于一些最好的食材以及最优秀的厨师，他们在我们的餐厅里以最好的方式为食客们准备美食。我们相信，每一餐都应该成为一种经验，客人能够从中感受到我们对食物的热爱和用心，这种体验不能通过米其林的钻石或星星来代替。

米其林并不是决定品质的唯一标准

无可否认，米其林的认证在美食的行业内是非常重要的，它已经成为了绝大部分餐厅所奋斗的目标。但是作为一家追求精益求精和推崇优质食材的餐厅，我们认为米其林并不应该成为决定我们品质的唯一标准。我们希望以追求完美为己任，而非酒店评级、报纸评价或外部机构的认证。米其林认证过的餐厅可能有许多优势，但是也有一些缺陷。比如，米其林并没有进行全面的考虑，他们每年只评定一个生意繁忙的地区，说不定有很多其他优秀的餐厅就因为被边缘化而被忽视了。

我们希望获得的是客人的信任

我们努力推高我们对“优质餐厅”的标准，而不是只通过外部机构的认证来吸引顾客。我们认为，顾客们拥有最重要的权力，是顾客们的口碑和信任一直推动我们前进。我们希望在客人中树立一种信念，让他们信任我们的标准和选择；我们会以最好的方式准备食物，精益求精并聆听顾客的反馈，以便不断完善我们的服务和菜品。

在翰林书院餐厅，我们努力打造的是一种体验，一种通过美食来享受生活、放松心情、构建人际关系的体验。我们追求更加美好、更加有质量的生活；在这个过程中，美食是一种特殊的体验，也是一种人们快乐、创造和交流的一种方式。我们不需要米其林的钻石或星星来证明我们的价值，我们想成为客人们最信任的餐厅之一。