了解小麦赤霉病毒素
什么是小麦赤霉病毒素？
小麦赤霉病毒素（Deoxynivalenol，简称DON）是一种由赤霉菌产生的毒素，主要存在于麦类作物中，如小麦、玉米、大麦等。
它对人体的危害是什么？
小麦赤霉病毒素是一种强烈的致癌物质，长期摄入会增加患癌症的风险，同时还会对人体的免疫系统造成损伤，引发多种疾病，如消化不良、呼吸困难、皮肤过敏等。
如何减少小麦赤霉病毒素的摄入？
首先，选购食材时要注意，在购买小麦、玉米、大麦等作物时，选择品种优良、生长环境优越的产品；其次，烹饪食物时要注意彻底煮沸，这可以有效地减少DON的含量；最后，生活中要注意饮食结构的平衡，多吃水果蔬菜，以及适当的运动，提升身体的免疫力。
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