家有美味焖鱼
喜欢吃鱼的人都知道，小黄花鱼是一种美味可口的淡水鱼，肉质鲜嫩。今天就来分享一下家常焖小黄花鱼的做法，让你在家里也能轻松享受美味的焖鱼。
第一步：将小黄花鱼处理干净
焖鱼的第一步，就是将鱼处理干净。将干净的小黄花鱼放在案板上，用刀在鱼身两侧各切一刀，划出鱼骨。用小刀将鱼肚子里的鱼鳃、鱼内脏和黑膜全部清理干净，再冲洗干净，沥干水分，备用。
第二步：准备焖鱼的调料
焖鱼需要一些特别的调料，以便焖出鲜美可口的口感。按需准备姜片、蒜瓣、红椒段、豆瓣酱、葱花和料酒等调味品，可以按照个人口味自由调整。可以把豆瓣酱和蒜瓣一起炒香，这样可以使番茄酱的味道更浓郁，而且香味更浓郁。
第三步：翻炒小黄花鱼
炒小黄花鱼需要一些小技巧。首先，热锅冷油，热锅可以使鱼肉更加鲜嫩，而冷油可以让鱼肉更加滑嫩。接着，放入葱姜蒜炒香，再加入红椒，翻炒几下。最后，将小黄花鱼放入锅中煎炸，每面煎至金黄色即可。
以上三部就是家常焖小黄花鱼的做法，非常简单，想要尝试的你不妨在家里动手试试。最后，还有一点需要注意：焖鱼的时间不要太长，这样鱼肉会过于烂糊，影响口感，一般焖20分钟左右就可以了。
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